Сыдырылган өслек җылылык алмаштыргычларының килеп чыгышы

Сыдырылган өслек җылылык алмаштыргычларының килеп чыгышы

Сыдырылган өслек җылылык алмаштыргычларының килеп чыгышы һәм үсеше XX гасыр башына барып тоташа. Аларның барлыкка килүе бер төн эчендә уңыш түгел, ә билгеле бер материаллар белән эш иткәндә традицион җылылык алмаштыргычларның эчке чикләүләренә җавап булды.

Төп чыгышы: 1920 - 1930 еллар

Кырылган өслек җылылык алмаштыргычлары концепциясе һәм башлангыч дизайны, нигездә, бу чорда формалашты, азык-төлек сәнәгате, аеруча маргарин һәм туңдырма җитештерүдә этәргеч бирде.

1. Хәл итәргә тиешле проблемалар:

o Югары ябышлы материаллар: Май, туңдырма катнашмасы һәм повидло кебек материаллар бик ябышлы һәм традицион торба яки пластина җылылык алмаштыргычларда начар агып тора, җиңел тыгыла һәм җылылык тапшыру нәтиҗәлелеге бик түбән була.

o Кысылу сизгерлеге: Бу материалларда май кристаллары яки боз кристаллары барлыкка килү төгәл контроль таләп итә. Көчле яки тигез булмаган суыту тупас текстурага һәм начар тәмгә китерергә мөмкин.

o Пычрану һәм кокслау: Шикәр яки аксым булган материаллар җылыту өслекләрендә катып, карамелизацияләнә, бу җылылык күчерүгә генә түгел, ә продуктларның бозылуына һәм җиһазларны чистартуда кыенлыклар тудыра.

2. Технология өлкәсендә пионерлар:

o Кырылган өслек җылылык алмаштыргычлары өчен иң беренче патентларның берсе 1920 еллар ахырыннан 1930 еллар башына кадәр күзәтелә. Мәсәлән, 1928 еллар тирәсендә Германиядәге Gerhard компаниясе (соңрак APV төркеменең бер өлеше булган) инженерлары бу өлкәдә пионерлар булып эшләгәннәр.

o Тагын бер мөһим шәхес - CO (Чарли) Линн, ул АКШтагы Girdler Corporation компаниясенең Votator бүлеге өчен (якынча 1933-1935 еллар) беренче коммерция ягыннан уңышлы кырылган өслек җылылык алмаштыргычын эшләгән. Бу җайланма башта маргаринны өзлексез җитештерү өчен уйлап табылган. "Votator" исеме хәтта озак вакыт кырылган өслек җылылык алмаштыргычлары белән синоним булып киткән.

Эш принцибының инновацион нокталары

Сыдырылган өслек җылылык алмаштыргычларының төп дизайны югарыда күрсәтелгән проблемаларны оста хәл итә:

• Сыдыру гамәле: Җылылык алмашу цилиндры эчендә, сыпыргычлар белән җиһазландырылган ротор югары тизлектә әйләнә. Сыпыргычлар, үзәктән качу көче яки пружиналар көче астында, цилиндр стенасына тыгыз ябышып, эчке стенадагы материал пленкасын даими рәвештә сыдырып ала.

• Дүрт төп өстенлек:

1. Җылылык тапшыру өслеген өзлексез яңарту: материалның ябышуын һәм пычрануын булдырмый, җылылык тапшыруның бик югары нәтиҗәлелеген саклый.

2. Бердәм кушу һәм кисү: Бөтен материалның тигез җылытуын һәм суынуын тәэмин итә һәм кристаллашу процессы өчен бик мөһим булган (мәсәлән, май кристаллашуы һәм боз кристаллары барлыкка килү) контрольдә тотыла торган кисү көчен тәэмин итә.

3. Бик югары ябышлык белән эш итү: Механик кыру һәм этәрү хәрәкәте аңа гадәти җылылык алмаштыргычлар эшкәртә алмаган пастасыман, каймаксыман һәм хәтта бөртекле сыеклыкларны эшкәртергә мөмкинлек бирә.

4. Бик кыска вакыт саклау: Материал җылылык алмаштыргыч аша юка пленка рәвешендә үтә, бу аны җылылыкка сизгер материаллар өчен бик яраклы итә һәм продуктның тәмен, төсен һәм туклыклылыгын максималь дәрәҗәдә саклый.

Үсеш һәм популярлаштыру

• 1940-1950 еллар: Икенче бөтендөнья сугышына кадәр һәм аннан соң азык-төлек сәнәгате тизләнеше белән, сөт, повидло һәм соус сәнәгатендә кырылган өслек җылылык алмаштыргычлары тиз кулланыла башлады. Туңдырманы өзлексез туңдыру тагын бер мөһим кулланылыш булды.

• 1960-нчы еллардан бүгенге көнгә кадәр: Аларның куллану өлкәләре азык-төлек сәнәгатеннән химия, фармацевтика, нефть химиясе һәм пластик полимер сәнәгатенә кадәр киңәйде. Алар полимер эретмәләре, парафин, асфальт, косметика һәм фармацевтика кебек катлаулы сыеклыклар белән эш итү өчен кулланыла.

• Технологик алгарыш: Заманча кырылган өслек җылылык алмаштыргычлары материалларда (мәсәлән, тузуга чыдам һәм коррозиягә чыдам каты капламалар куллану), герметик технологиядә, автоматизация белән идарә итүдә (температураны, басымны һәм тизлекне төгәл контрольдә тоту) һәм модульле дизайнда зур казанышларга иреште.

Кыскача мәгълүмат

Скрепер җылылык алмаштыргычның килеп чыгышын төгәл 1920-1930 елларда табарга мөмкин. Ул азык-төлек сәнәгатендә югары ябышлылыктагы һәм җылылыкка сизгер материалларны өзлексез җылыту, суыту, кристаллаштыру һәм стерилизацияләү процессы таләпләрен канәгатьләндерү өчен уйлап табылган. Аның уйлап табылуы эшкәртү сәнәгате җиһазлары тарихында мөһим этап булды, гади "җылылык алмашу" функциясен "җылылык алмашу һәм механик эшкәртү"нең берләштерелгән операциясенә кадәр киңәйтте. Бүгенге көнгә кадәр ул күп кенә сәнәгать өлкәләрендә алыштыргысыз роль уйный.