Зур Кытайның Фонтерра вице-президенты Дай Junнки белән әңгәмә: 600 миллиард юанлы икмәк пешерү базарының Traffл кодексын ачу.
Икмәк пешерү тармагы өчен сөт ингредиентлары белән тәэмин итүче һәм иҗади куллану идеяларының һәм заманча базар күзаллауларының чыганагы буларак, Fonterra's Anchor Professional Süýt бренды үсә барган Кытай икмәк пешерү тармагына тирән интеграцияләнгән.
"Күптән түгел, минем хезмәттәшләрем һәм без әйдәп баручы электрон сәүдә платформасында булдык. Гаҗәпләндек, майның беренче ике атнасында Шанхайда иң төп эзләү сүзе кайнар чүлмәк яки шашлык түгел, ә торт иде", диде Кытайның Фонтерра вице-президенты һәм Азык-төлек сервисы бизнесы начальнигы Дай Junнки, күптән түгел Кытай Халыкара Бекерия күргәзмәсендә.
Дай Junнки карашы буенча, бер яктан, Сэм Клубы, Панг Донглай, Хема кебек сәүдәгәрләр йөртүче индустриальләштерелгән һәм ваклап сату пешерү тенденциясе үсешен дәвам итә. Икенче яктан, хәзерге куллану тенденцияләренә туры китереп, яңа пешерелгән товарларга югары сыйфатлы, дифференциацияләнгән һәм көчле бренд йогынтысын тәкъдим итүче күп санлы махсус кибетләр барлыкка килде. Моннан тыш, электрон сәүдә һәм социаль медиа платформалары аша онлайн пешерү тиз арада киңәйде. Бу факторларның барысы да пешерү каналында Анкор профессиональ сөт өчен яңа үсеш мөмкинлекләре алып килде.
Икмәк пешерүне тиз индустриализацияләү, куллану сценарийлары, төп категорияләрнең тиз үсүе, сыйфатын күтәрү кебек тенденцияләр артында базар мөмкинлекләре сөт куллану өчен йөзләрчә миллиард юань кыйммәтле яңа зәңгәр океан барлыкка китерәләр. Ул ассызыклады, "Анкор профессиональ сөт, Яңа Зеландия үлән белән тукланган сөт чыганакларының сыйфат өстенлегенә таянып, клиентларга үзәк хезмәтләр һәм инновацион карарлар тәкъдим итә, клиентларга икмәк пешерү бизнесын үстерергә һәм җиңү ситуациясенә ирешергә."
Икмәк пешерү каналындагы күп яңа тенденцияләр алдында, Кытайда Анкор Профессиональ Сөтнең нинди яңа стратегиясе бар? Әйдә карыйк.
Инновацион тулы чылбырлы хезмәтләр пешерү хитларын булдырырга булышалар
Соңгы елларда Сэм Клубы һәм Костко кебек әгъзалар кибетләре, шулай ук Хема кебек яңа ваклап сату каналлары, үзләренең бренд пешерү сатучыларын булдырып, "завод +" индустриальләштерелгән пешерү моделе үсешенә зур этәргеч бирделәр. Панг Донглай һәм Йонгхуй кебек яңа уенчыларның керүе, электрон сәүдә һәм социаль медиа аша турыдан-туры эфир аша онлайн пешерү үсеше, икмәкне индустриализацияләү өчен соңгы "тизләткечләр" булды.
Тиешле тикшеренүләр буенча, 2023 елда туңдырылган пешерүнең базар күләме якынча 20 миллиард юань һәм 2027 елга 45 миллиард юаньга кадәр үсәр дип көтелә, киләсе дүрт ел эчендә еллык үсеш 20% белән 25% ка кадәр.
Бу Анкор профессиональ сөт өчен бик зур бизнес мөмкинлеген күрсәтә, ул пешерү тармагына камчы каймак, каймак сыры, май, сыр кебек ингредиентлар бирә. Бу шулай ук Кытай материк базарында 600 миллиард юань пешерү бизнесының төп уенчыларының берсе.
"Без бу тенденцияне 2020-нче елда күрдек, һәм (туңдырылган / алдан әзерләнгән пешерү) соңгы елларда бик яхшы үсеш тенденциясен күрсәтә", Дай Junнки Кечкенә Фудиягә әйтте. Анкор профессиональ сөт барлыкка килүче ваклап сату каналларының таләпләрен канәгатьләндерү өчен азык-төлек сервисын ваклап сату өчен махсус команда булдырды. Шул ук вакытта, ул үзенең сервис алымын эшләде: бер яктан, контракт җитештерүчеләргә индустриаль икмәк җитештерү өчен яраклы продуктлар һәм чишелешләр белән тәэмин итү, икенче яктан, контракт җитештерүчеләргә һәм терминал сатучыларга базар күзаллаулары һәм инновацион тәкъдимнәр бирү, акрынлап үсеп килүче ваклап сату каналларында сатучы һәм контракт җитештерүчеләре пешерү өчен профессиональ сөт сервисы партнеры.
Күргәзмәдә Анкор Профессиональ Сөт "Икмәк пешерү индустриализациясе" зонасын булдырды, продуктларны һәм индустриальләшкән икмәк клиентлары ихтыяҗларына туры килгән карарларны һәм хезмәтләрне күрсәтте. Бу үз эченә Кытай базары өчен махсус эшләнгән 10L Анкор пешерү кремын һәм зур күләмле җитештерү таләпләрен канәгатьләндереп, күргәзмәдә "Елның инновацион продукты" премиясенә лаек булган 25КГ Анкор оригиналь тәмле кондитер майы. Little Food Times шулай ук күптән түгел Анкор Профессиональ Сөт азык-төлек эшкәртү предприятияләрен, яңа ваклап сату платформаларын, терминал пешерү һәм туклану маркаларын тоташтыру, "чимал - заводлар - терминаллар" индустриаль инновацион платформа төзү өчен берничә чаралар башлап җибәргәнен белде.
Бу проект чимал белән тәэмин итүчеләр белән чәй эчемлекләре маркалары арасында, шулай ук чылбырлы туклану һәм ваклап сату каналлары арасында тирән бәйләнешне һәм ресурсларны тулыландыруны җиңеләйтте, заманча сәнәгать тенденцияләрен һәм кулланучылар күзаллауларын уртаклашып, Анкор Профессиональ Сөтнең инновацион чишелешләрен, продукт сынау тәҗрибәләрен, профессиональ техник алмашуларны күрсәтте. Ул партнерлары өчен яңа хезмәттәшлек һәм бизнес мөмкинлекләре ача. Бу күргәзмә барышында, Анкор Профессиональ Сөт шулай ук югары сыйфатлы чимал эзләү белән уртаклашкан тәэмин итү челтәре партнерларын үз продуктларын һәм клиентларны чишү юлларын күрсәтергә чакырды.
"Көндәлек дәвалау" ачу Яңа сценарий
Икмәк пешерү куллану базарлары арасында, Анкор Профессиональ Сөт, күптөрле куллану сценарийлары тенденциясе зур базар мөмкинлекләрен һәм үсеш мәйданын яшерә.
Дай Junнки күрсәтте, "Соңгы елларда без торт куллану өчен" бусага "сизелерлек кимүен, куллану сценарийларының киңәюен һәм диверсификацияләнүен күрдек." Ул аңлатты, бу үзгәреш, нигездә, торт куллану сценарийларын традицион махсус фестивальләрдән көнкүрешнең төрле сценарийларына кадәр киңәйтүдә чагыла. "Элек торт куллану, нигездә, туган көн һәм юбилей кебек вакыйгаларга тупланган иде, ләкин хәзер кулланучыларның торт сатып алу мотивлары көннән-көн төрлеләшә бара - шул исәптән әниләр көне һәм" 520 "кебек традицион яки махсус фестивальләр, шулай ук көндәлек тормышның төрле сценарийлары: балаларны бүләкләү, дуслар җыелышлары, өй бәйрәмнәрен үткәрү, хәтта рәхәтләнү өчен.
Дай Junнки фикеренчә, югарыдагы тенденцияләрдә чагылган үзгәрешләр, ахыр чиктә, пешерү продуктларының кешеләрнең эмоциональ кыйммәт ихтыяҗларының мөһим йөртүчеләренә әверелүен күрсәтә. Икмәк пешерүдә күптөрле һәм көндәлек куллану сценарийлары тенденциясе пешерү продуктларына яңа таләпләр тудыра.
"Урамнарда яки сәүдә үзәкләрендә пешерү кибетләрендә тортларның зурлыгы кечерәя барганын күрерсез, мәсәлән, 8 дюймнан 6 дюймнан 4 дюймлы мини тортларга. Шул ук вакытта кешеләрнең торт сыйфаты таләпләре дә арта бара, шул исәптән тәмле тәм, матур кыяфәт, сәламәт ингредиентлар."
Хәзерге икмәк пешерү сәнәгате нигездә ике мөһим үзенчәлекне тәкъдим итә: берсе - популяр тенденцияләрнең тиз кабатлануы, икенчесе - кулланучыларның көннән-көн төрлелеге. "Икмәк пешерү өлкәсендә продукт инновациясе чиксез", - дип ассызыклады ул, "бердәнбер чик - безнең күзаллау чикләре һәм ингредиент комбинацияләренең иҗаты."
Икмәк пешерү базарындагы тиз үзгәрешләрне каршы алу һәм җайлашу өчен, Анкор Профессиональ Сөт, бер яктан, үзенең профессиональ бизнес күзәтү коллективына һәм базарны кабул итүгә, реаль вакыттагы терминал куллану мәгълүматларын һәм клиент ихтыяҗларын алу өчен клиентлар белән вакытында аралашуга таяна. икенче яктан, ул глобаль пешерү ресурсларын, шул исәптән Франция MOF (Meilleur Ouvrier de France, Франциянең иң яхшы һөнәрчеләре) мастер-командасын, Япония һәм Көньяк-Көнчыгыш Азия кушылу стиле белән халыкара икмәк пешерүчеләрне һәм җирле аш пешерүчеләрне берләштерә, продуктның инновацион ярдәм системасын булдыру өчен. Бу "глобаль күзаллау + җирле күзаллау" фәнни-тикшеренү моделе продукт инновацияләре өчен өзлексез техник ярдәм һәм илһам бирә.
Little Food Times яшь кулланучыларның хәзерге "дәвалау экономикасында" азык-төлек һәм эчемлекләргә булган эмоциональ кыйммәт таләпләренә җавап итеп, Анкор Профессиональ Сөт Анкор Камчы Кремының "шома, яхшы һәм тотрыклы" продукт характеристикаларын бу күргәзмәдә "Кечкенә Аю Баг" дәвалау IP белән бәйләде. Чарада күрсәтелә торган брендлы серияләр мус тортлары һәм крем тортлары кебек матур Көнбатыш камыр ризыкларын гына түгел, тематик периферия продуктларын да үз эченә ала. Бу эстетик зәвыкны һәм эмоциональ резонансны берләштергән иң күп сатылган продуктлар ясау өчен, пешерү маркалары өчен яңа модель тәкъдим итә, терминал маркалары кулланучыларга тәмне дә, эмоциональ уңайлыкны да үз эченә алган комплекслы дәвалау тәҗрибәсен тәкъдим итәргә булыша.
Анкор профессиональ сөт һәм дәвалау тематик IP "Кечкенә аю хата" бергә маркалы продуктлар чыгардылар
Тиз киңәю өчен төп категорияләргә игътибар итү
"Безнең биш продукт категориясе арасында, Анкор камчы кремы - иң күп сатылган категория, ә Анкор майының сату үсеш темплары соңгы елда күренекле иде", диде Дай Junнки Фудиягә. Pastткәннәр белән чагыштырганда, Кытайның көндәлек тормышында майның популярлыгы һәм куллану сценарийлары зурайды. Традицион кыскарту белән чагыштырганда, майда транс май кислоталары юк һәм табигый рәвештә туклыклы, бу кулланучыларның сәламәт диета эзләүләренә туры килә.
Шул ук вакытта майның уникаль сөт тәме азыкка бай текстуралар өсти ала. Көнбатыш камыр ризыкларында төп кулланудан тыш, май шулай ук традицион Кытай ашларын яңа ваклап сату яки кибет ашау сценарийларында югары сыйфатка күчерде. Шуңа күрә, күпчелек сәламәтлеккә юнәлтелгән брендлар югары сыйфатлы Анкор майын үз продуктларының төп сату ноктасына әйләндерделәр, һәм аны куллану сценарийлары Көнбатыш пешерүдән Кытай ашларына кадәр киңәйде - төрле икмәк һәм камыр ризыклары майны кулланып кына калмый, ул шулай ук Кытайның иртәнге ашларында кулдан ясалган ашказаны, шулай ук кайнар чүлмәк һәм таш чүлмәк савытлары кебек күренә.
Шул ук вакытта, Анкор профессиональ сөтнең традицион төп категориясе булган Анкор камчы кремы да оптимистик үсеш перспективасын күрсәтә.
"Камчы кремы - безнең сатуга иң зур өлеш кертә торган продукт категориясе", дип искә төшерде Дай Junнки. Кытай Фонтерраның азык-төлек сервисы бизнесы өчен дөнья өчен иң мөһим базар булганлыктан, аны куллану таләпләре турыдан-туры каймак продуктларын тикшерү һәм эшкәртү юнәлешенә китерәчәк һәм глобаль җитештерү куәтенә зур йогынты ясаячак.
Фуди 2024-нче елда Кытайның камыр кремының импорт күләме 288,000 тоннага җиткәнен, 2023-нче елда 264,000 тонна белән чагыштырганда 9% артуын белде. Агымдагы елның мартында тәмамланган 12 ай мәгълүматлары буенча, камчы каймакының импорт күләме 289,000 тонна тәшкил итте, бу узган 12 айда 9% арту, бу базарның тотрыклы үсешен күрсәтә.
Әйтергә кирәк, яңа милли стандарт, "Азык-төлек куркынычсызлыгы милли стандарт камчы каймак, каймак һәм сусыз сөт майы" (ГБ 19646-2025) агымдагы елның мартында яңа чыгарылды. Яңа стандартта камчы кремы чимал сөттән эшкәртелергә тиеш, ә үзгәртелгән камыр каймак чимал сөттән, камчы каймак, каймак яки сусыз сөт майыннан, башка ингредиентлар өстәп (сөт булмаган майдан кала) ясала. Бу стандарт камчы белән үзгәртелгән камчы кремын аера һәм рәсми рәвештә 2026 елның 16 мартында тормышка ашырылачак.
Productгарыда күрсәтелгән продукт стандартларын һәм маркировкалау кагыйдәләрен чыгару маркировкалау таләпләрен тагын да ачыклый, базар ачыклыгын һәм стандартлаштыруны көчәйтә, кулланучыларга продукт ингредиентларын һәм башка мәгълүматны яхшырак аңларга мөмкинлек бирә, җитештерүне җайга салырга һәм продукт сыйфатын тәэмин итәргә булыша. Бу шулай ук предприятияләр өчен продуктлар җитештерү һәм җитештерү өчен тагын да ачык стандарт нигез бирә.
"Бу тармакның югары сыйфатлы үсеше өчен тагын бер зур чара", диде Дай Junнки. Анкор профессиональ сөт продуктлары, шул исәптән Анкор камчы кремы, Яңа Зеландиядәге үлән белән тукланган * көтүле сыерлардан чимал сөттән ясала. Акыллы сөт танклары аша, Яңа Зеландия буенча Фонтерраның сөтчелек фермалары ышанычлы җыюга, төгәл эзләнүгә һәм сынауга, һәм тулы салкын чылбыр сөтне ябык ташуга ирешәләр, чимал сөтнең һәр тамчысы куркынычсызлыгын һәм туклануын тәэмин итәләр.
Алга карап, ул Анкор профессиональ сөт базар таләпләренә югары сыйфатлы сөт продуктлары һәм инновацион кушымталар белән җавап бирүне дәвам итәчәк, шул ук вакытта локальләштерелгән инновацияне пропагандалау, сөт продуктларын яңарту һәм Кытайның азык-төлек хезмәте сәнәгатенең, аеруча икмәк пешерү өлкәсенең югары сыйфатлы үсешенә булышу өчен, күбрәк җирле партнерлар белән хезмәттәшлек итәчәген әйтте.
Пост вакыты: июнь-03-2025